安全な食と暮らしと農業、
環境をまるごと考えるホールフードを提唱。
1989年自然素材のお菓子ブラウンライスを創業。
2003年 表参道に
「ブラウンライスカフェ」オープン。

そして、ホールフードスクール開校。
2006年に独立し、自由が丘に
「タカコナカムラホールフードスクール」開校。

その後、移転し2008年に
一般社団法人ホールフード協会を設立、
福岡校も開講。

2011年、大田区洗足池を本拠地として
本格的にホールフードの発信を始める。

料理家としては、「50℃洗い」「ベジブロス」
「塩麹」
「スーパーフード」などの
食のトレンドをつくり発信。

2019年には老化物質「AGE」を
抑える調理法として、低温調理を提唱。
新しいホールフードの料理法の集大成の年に。

安全な食材や、オーガニックの食材を使っての
健康的な料理レシピ開発や発酵食を使う
レシピ開発には定評があり。