和漢薬膳メンター
初級コース

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①和漢膳とは

• 東洋医学と西洋医学の違い

②和漢膳の歴史

• 三大古典について

③ 気血水、中庸について

④ 気虚、気滞、気逆について

⑤ 血虚、血瘀について

⑥ 水毒、津液虚について

⑦ 五行説について （相生・相剋とは）

⑧ 五味調和 （プラス作用、マイナス作用）

⑨ 【料理】 チャーシュークコの実、松の実あえごはん

⑩ 【料理】白菜と陳皮、リュウガンのゴマサラダ

⑪ 【料理】フルーツ杏仁豆腐 真珠添え