食品会社が絶対に知られたくない
添加物の正体
A CONSUMER’S GUIDE TO TOXIC FOOD ADDITIVES
序文
はじめに私たちに知らされていないこと
chapter 1アルミニウム
精神状態を脅かす金属
chapter 2人工着色料
食べ物の姿を偽り
子どもたちをリタリンへと引きずり込む化学物質
chapter 3アスパルテーム
「健康にいい」甘味料のふりをする危険な薬物
chapter 4ＢＨＡとＢＨＴ
戦場から朝の食卓へ
chapter 5カラギーナン
食品安定剤が体調不安定を招く
chapter 6フッ化物
危険な廃棄物を水に流せば、
それはやがて食卓に上る
chapter 7遺伝子組み換え作物
ディナーは異質な生命体
chapter 8異性化糖（高果糖コーンシロップ）
身体に悪い
chapter 9食肉接着剤（肉糊）
その気持ちの悪さときたら
ピンクスライムどころではない
chapter 10グルタミン酸ナトリウム（ＭＳＧ）
などのどこかに潜む「グルタミン爆弾」
危険にさらされるのは脳だけではない
chapter 11半硬化油
トランス脂肪の悲劇 最終幕
chapter 12遺伝子組み換え牛成長ホルモン
追放されてもなお残る有害添加物
むすび真実を書きたくても
一筋縄ではいかないのには訳がある
まとめ13の劣悪な添加物、
およびそれを回避すべき理由の要約
参考文献
参考情報謝辞
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