70年以上科学者が見落としていた必須栄養素ビタミンK2
Vitamin K2 and the Calcium Paradox
謝辞
Chapter 1カルシウムをめぐるパラドックス
カルシウムのサプリメントを摂取していなくても本書を読んでいただきたい理由 骨粗しょう症：カルシウム欠乏症 アテローム性動脈硬化：カルシウム過剰 ビタミンDは、なぜカルシウムパラドックスから救ってくれないのか？ ビタミンK2はどのようにして救いの手をさしのべるのか？ 生体のカルシウムの周期 誰しも、もっと取り入れる必要がある:ビタミンK2欠乏は広がっている
Chapter 2長い間見過ごされてきたビタミンK2
ビタミンKの簡単な歴史：2つの栄養素の物語 謎めいたアクチベーターX 70年後にしてようやく理解されたビタミンK2：つまりそれは何なのか ビタミンK1：青野菜と血液凝固 ビタミンK1欠乏は珍しいが、ひと目でわかる ビタミンK2：動物性脂肪とカルシウム代謝 ビタミンK2欠乏は珍しくないが、目に見えない ビタミンK2：新しい必須栄養素
Chapter 3ビタミンK2の必要量と摂取方法
食卓から失われてしまったビタミンK2：どこが間違っていたのか? 牧草で育まれたビタミン 牧草飼料由来の卵探し 牧草飼料で育った牛由来のギーとバターオイル トランス脂肪を避ける、さらなる理由 2種類のビタミンK2 ねばねばのスーパーフード、納豆 ビタミンK2摂取のすすめ サプリメントからのビタミンK2 ビタミンK2：抗凝血療法の敵か味方か?
Chapter 4ビタミンK2：究極の老化防止ビタミン
老化のトリアージ理論 心臓の健康とビタミンK2 コレステロール再考 アテローム性動脈硬化:プラークの蓄積 心疾患の本当の原因は? 心臓の健康においてビタミンK2はK1をしのぐ 心臓病から引き返すことが「できる」 適正な量は? ビタミンK2と心臓の健康についてさらなる証拠 ビタミンD欠乏：循環器疾患のもう1つの危険因子 ビタミンK2：じょうぶな骨をつくる 骨の修復 カルシウムだけでは不十分 ビタミンK2:骨の健康に欠けていたもの 自分のビタミンK2濃度を調べる アルツハイマー病とビタミンK2 しわ予防とビタミンK2 昔の私たち 健康な静脈とビタミンK2 ビタミンK2といっしょにうまく年を重ねる
Chapter 5ビタミンK2のさらなる健康効果
ビタミンK2と糖尿病 ビタミンK2と関節炎 ビタミンK2と、脳と神経の健康 ビタミンK2とがんの予防 ビタミンK2と腎臓疾患 ビタミンK2と受胎能 ビタミンK2と正常な顔面発達 ビタミンK2と安産 ビタミンK2と強い骨 ビタミンK2と歯の健康 歯の解剖学
Chapter 6ビタミンK2の測定
低カルボキシル化オステオカルシン検査 骨密度スキャン プラークの追跡
Chapter 7ビタミンK2とAとDは合わせて摂ると効果あり
AとDとK2の釣り合い ビタミンAを理解する ビタミンDを理解する ビタミンAとDはホルモン? ビタミンEについては?
Chapter 8栄養素の新しい定義
健康な食事を定義する 本当の全粒粉 カルシウムとマグネシウム
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