2020.03.16

SUPER IMMUNITY

Dr. Joel Fuhrman

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感染する人、しない人
病気を寄せつけない「超免疫力」をつける食事術
SUPER IMMUNITY

訳者まえがきまさに、私自身がこれから書きたかった本だ! ──白澤卓二

Chapter 1今、私たちは、かつてないほど感染症の危険にさらされている!

「超免疫力」は、感染からだけでなく、あなたをがんからも守ります まず「免疫システム」はどういうものかを知ろう 医療を受けても解決しない 「免疫」回復で7キロの減量に成功、頭の回転も驚くほどよくなる 薬は毒! 病気を寄せつけない「超免疫力」 「超免疫力」を作る最新の栄養科学

Chapter 2栄養学における偉大なる発見、ファイトケミカル

健康に欠かせない「ファイトケミカル」とは 「健康なもの」を食べれば「健康」になる 意外な食べ物が「超免疫力」を生み出す 今の食生活は危ない!死を招く加工食品 健康に極めて大切な「抗酸化物質」の性質と役割 野菜 ── なかでも「青物」野菜を多く摂ること なぜ、「免疫機能」が低下するのか 「鶏肉」もクッキーと変わらない ファイトケミカルをたっぷり摂ることが「がん」に勝つ最強の武器 超免疫力を生み出す「スーパーフード」 生命に関わる「ジャンクフード」革命 がんの急増をただちに食い止めるために このままでは危ない!間違いだらけの「栄養素」 免疫力を高める野菜の「王様」── 緑色野菜 「目のつけどころ」の問題 あなたのなかにある「すばらしい免疫」機能 実は98%の人が、病気のリスクを抱えている ただちに「免疫力」をサポート、強化する食生活に切り替えよう! 栄養状態が悪いと、ウイルスが「変異」する 微量栄養素が「免疫力」を強化する インフルエンザウイルスも「栄養状態」次第で なぜ「肥満」なのに栄養失調?

Chapter 3間違いだらけの医療常識。薬物療法の恐るべき現実!

なぜ沖縄の人たちは長寿なのか 栄養は「薬」では補えない 「お菓子の国」の薬 薬物療法の実際 「悪の連鎖」には特に注意 薬の「臨床試験」のとんでもないワナ インフルエンザ予防接種の功罪 「リスク対効果」比を慎重に決めることが重要 「病気知らず」の私の子どもたちの秘密 インフルエンザにまつわる「その他の問題」

Chapter 4「超免疫力」を引き出すスーパーフードたち

大量に摂らなくても大きな効果をもたらすスーパーフード 1万人以上の患者を「食事法」で治療 がん「遺伝子」説をくつがえす からだは、感染症やがんに抵抗できるようプログラムされている 胃がんの原因・ピロリ菌にも抵抗 「アブラナ科」の効能を最大限に引き出す法 命を救う「キノコ」類 緑色野菜が「超免疫力」の王様なら、キノコは女王 血管新生を阻止が、がんの予防・治療に有効 これほどすごい「タマネギ」効果 ベリー類の「驚くべき効用」 「超免疫力」を作る「微量栄養素」革命

Chapter 5砂糖、精白米、精白小麦粉。死を招く「白」

数々の奇跡を起こしているファーマン博士の「健康方程式」 間違いだらけの「カロリー」常識 食事の質を決めるのは「色とりどりの野菜」の量 GL値が高い食事ほど糖尿病、心臓病、がん全般のリスクが高くなる 健康によい「天然炭水化物」も加工されると値が落ちる 「白い」ものを避ける 「高脂肪食品」を賢く使う 「地中海料理は健康によい」の本当の理由 ナッツ類を食べる人ほど「スリム」で「シャープ」 誤解だらけの「タンパク質信仰」 必要以上のタンパク質は脂肪に変わる 骨密度や筋肉を増強するのはタンパク質でなく運動 大豆は「動物性タンパク質」に最も近い 「超免疫力」は動物性タンパク質を減らすことから 「超免疫力」をつける5つの基本ルール 加工食品、動物性食品は総カロリー10%未満に抑える 「スーパーフード」べスト30の栄養素密度スコ 「超免疫力」をサポートし、がんから身を守る超ヘルシーな食べ方

Chapter 6「超免疫力」をつける正しい食べ方

免疫力をつけるために「やっていいこと」「やってはいけないこと」 最長寿の“セブンス・デー アドベンティスト”の人々の食事 現代人は総摂取カロリーの25%以上を動物性食品が占めている 「ビーガン食」は最も健康的な選択肢 「タンパク質神話」はもう捨てよう 免疫力を高め、長寿を約束する「運動」法 ただ「歩く」だけではダメ 市販の「ビタミン剤」はここに注意! 特に妊娠中の女性は十分な緑色野菜と豆類を毎日摂る 腸内の「有益菌」と「有害菌」 抗生物質を年1回以上服用している人へ 塩分の摂取──血圧以外の面でも危険な影響 脳卒中、心臓発作ばかりでなく、骨粗しょう症、胃がんのリスク要因にも 1日の理想的な上限は1000ミリグラム 大豆は乳がんのリスクを低下させる オメガ3脂肪酸──がんの成長を阻害し、脳や血管を守る 魚は、他の食品に比べ汚染度が高いので要注意! 「魚油」の大きな問題点 どんな栄養素でも過不足は害になる 果物・野菜の賢い食べ方 「超免疫力」と自己免疫疾患 自己免疫疾患を「栄養」で治す方法 「免疫反応」も抑制と均衡でコントロールされる 私の患者さんが起こした「奇跡」の数々 あなたのからだには、驚くべき「治癒能力」が備わっている

Chapter 7微量栄養素が豊富に摂れるメニュー&レシピ

とても簡単で、しかも「おいしい」レシピを! 味のバラエティーを楽しむために── 超免疫力をつける2週間「メニュー&レシピ」

著者紹介 訳者紹介

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